咸鴨蛋真是神奇的存在，既可以用作主料制作很多美食，也可以簡單的作為一個配餐食用。咸鴨蛋廠家下面就給大家分享一道用咸鴨蛋蛋黃制作五彩釀小肚的制作方法，簡單易操作，一起學起來吧。

主料：

豬膀胱4個、咸鴨蛋黃2個。

輔料：

豬皮400克、魚膠粉100克、香菜50克、皮蛋2個、云腿50克、瘦肉100克、枸杞25克。

調料：

姜塊50克、料酒25克、蔥節30克、鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、香油1/2茶匙、白糖1/2茶匙、豬油50克。

制作：

1、各種餡料均切成丁狀；

2、魚膠粉用溫水溶解，加入餡料和豬皮凍拌勻，釀入豬膀胱內，放入白鹵水鍋，浸煮至熟，取出；

3、用重物壓扁，冷卻后切片裝盤即成。

特點：

色澤分明，味道鮮美，清淡爽口。

本文標簽：咸鴨蛋,咸鴨蛋廠家

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