這種方法屬于比較懶人的做法，不需要黃泥土，不需要水，只需要鹽和酒就可以了，材料簡單，做法簡單，不怕沒有黃泥土，也不怕鹽水沒調好，一般看會這個方法后，變可以一次做成功，做起來特別容易，所以從來沒有做過咸鴨蛋的朋友，可以嘗試這種方法。

準備食材：鮮鴨蛋、食鹽、高度白酒

鹽倒一個碗，白酒倒一個碗，可以先少倒一些，等不夠用的時候再倒，這種方法做起來比較隨意。

將鴨蛋逐個洗凈，放陽光下晾干，沒有水分中，取一個鴨蛋，放在白酒里滾動一下，再放鹽里滾動一下，鴨蛋表面要沾滿食鹽。

將有鹽的鴨蛋包上保鮮膜，防止食鹽掉落，然后放進容器里，就這樣將所有的鴨蛋處理好。

蓋緊蓋子，腌制20多天就可以吃了。

本文標簽：咸鴨蛋腌制方法

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